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Tomaten-Paprika-Cremesuppe

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tomaten-paprika-cremesuppe
Vital & Nature


Tomaten-Paprika-Cremesuppe,...

... genießen wie in Italien!

Sie benötigen für 4 Portionen folgende Zutaten:

- 4 rote Paprika
- 1 Stange Lauch
- ca. 800 ml zubereitete Gemüsebrühe
- 400 g Tomaten (Konserve), stückig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Honig
- 1,5 Zweige Rosmarin
- ca. 60 g Schmand

So fühlt man sich wie in Italien:

Die Paprika in Streifen und den Lauch in Ringe schneiden. Beides in einen Topf geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Honig abschmecken und aufkochen lassen.
Den Rosmarin hacken und hinzugeben und die Suppe mit ca. 4 Esslöffeln Schmand pürieren.
Den restlichen Schmand als Garnitur mit dem Rosmarin auf der Suppe verteilen.

Buon appetito!

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