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Norwegen

von Enas Jusufov
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Faarikaal

Faarikaal Norwegens Nationalgericht! Ein toller und einfacher Eintopf aus Kohl und Lamm. Gerade richtig für den Herbst und Winter - auch geeignet als Hüttenkost und Patyeintopf für viele.

ZUTATEN für 4 Portionen: 1 1/2 kg Suppenfleisch vom Lamm oder Schaf mit Knochen(z.B.Rippenfleisch), nicht zu mager 1 1/2 kg Weißkohl 2 EL Salz 4 EL schwarze Pfefferkörner 1 l kochendes Wasser Schwierigkeitsgrad: Anfänger ZUBEREITUNG
1. Schneidet den Weißkohlkopf in große, zusammenhängende Stücke (ungefähre Größe von Honigmelonenstücken)

2. Zerteile das Lammfleisch in nicht zu kleine Stücke. Legt eine Lage von dem Fleisch in einen großen Schmortopf/Suppentopf, dann eine Lage Kohl usw. usw..Zwischen die Lagen wird das Salz und der Pfeffer gestreut. Wer eine bisschen dickere Sauce mag kan hier auch jeweils einen EL Mehl zwischenstreuen.

3. Gießt das ganze dann mit dem Wasser auf. Lasst alles einmal kurz aufkochen und lasst es dann ca. 1 - 2 Stunden bei schwacher Wärme mit Deckel vor sich hin köcheln.

4. Der Faarikaal wird heiß in einem tiefen Teller mit Pellkartoffeln serviert.

Tip: Faarikaal schmeckt noch besser wenn er am nächsten Tag wieder aufgewärmt wird. Geräte: Ein großer Suppentopf mit Deckel


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