zum Seitenanfang

Spanien

von Enas Jusufov
shareprint
es spanien spanische paella
Last Minute


Paella Valenciana

ZUTATEN für 6 Portionen: 6 Stk. Kaninchenkeulen 6 Stk. Hähnchenschenkel, enthäutet 10 EL Olivenöl 100 ml passierte Tomaten 1 Pkg. Paella-, Milch- oder Risottoreis 1 Pkg. grüne dünne Bohnen (TK) 1 Pkg. Colorante (spanischer Safran) 12 Stk. Gambas Schwierigkeitsgrad: Gelegenheitskoch Rezeptautor: Primera (Bild für Druck entfernen) ZUBEREITUNG
Kaninchenkeulen und mit den Hähnchenschenkel in einer großen Pfanne (muss keine Paella-Pfanne sein) kräftig anbraten. Die Stücke müssen wirklich kräftig angebraten werden. Salzen, dann mit den passierten Tomaten ablöschen; Hitze reduzieren. Jetzt konzentrieren: Tassenweise Wasser auffüllen, bis die Fleischteile knapp bedeckt sind. TASSEN ZÄHLEN!!! Jetzt das Colorante dazugeben und die Fleischteile schön in der Pfanne verteilen (später kann nur noch bedingt gerückt werden!). Die Brühe kräftig mit Salz würzen. Dann die Hälfte der Anzahl der (vorher gezählten) Tassen Wasser an Reis hineingeben - keine Panik! Es sieht noch komisch aus, aber der Reis kommt hoch! Zum Schluss die TK-Bohnen hinzugeben und adrett zwischen Reis und Fleisch verteilen. Hitze so einstellen, dass es schön vor sich hin schmurgelt. Die Original-Paella wird ab jetzt nicht mehr umgerührt, höchstens ein bisschen gerüttelt. Der Ansatz am Boden gehört für Kenner dazu. In einer getrennten Pfanne die Gambas in Olivenöl anbraten und kurz vorm Servieren hübsch auf der Paella verteilen. Die Paella ist fertig, wenn der Reis alles Wasser aufgenommen hat, manchmal muss man noch ein Schlückchen Wasser nachgießen (einfach probieren, ob der Reis weich ist). Das trickige an dem Rezept ist, dass man später nicht mehr viel ändern kann, da alles zu einem Zeitpunkt zusammenkommt. Es ist aber auch für Anfänger machbar und schindet ungemein Eindruck bei Gästen. Viel Spaß! Geräte: richtig große Pfanne, am besten beschichtet


Oliven-Sardellen-Kräcker

pikante Knabberei aus Spanien ZUTATEN für 8 Portionen: 120 g Mehl 120 g fein geriebener Käse (Manchego, Cheddar oder Gruyère) 120 g gekühlte Butter 50 g Sardellenfilets in Öl 50 g schwarze Oliven ohne Stein 1/2 TL Cayennepfeffer 1 TL grobes Meersalz zum Bestreuen Zubereitungszeit: 30 min Schwierigkeitsgrad: Anfänger Rezeptautor: doro-aus-hamburg (Bild für Druck entfernen) ZUBEREITUNG
Sardellen abtropfen lassen und grob hacken. Die Oliven ebenfalls grob hacken.
Mehl, Butter, Käse, Sardellen, Oliven und Cayennepfeffer mit einer Küchenmaschine zu einem festen Teig verarbeiten.
Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und für 20 Min. in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 200°C oder Gas Stufe 6 vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1/2 cm dünn ausrollen und in 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wechselnd diagonal durchschneiden, so dass kleine Dreiecke entstehen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 8-10 Min. goldgelb backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit grobem Meersalz bestreuen.

Die Kräcker lassen sich luftdicht verpackt bis zu 2 Monate aufbewahren.

Ergibt 40 - 45 Stück. Geräte: Küchenmaschine oder Handmixer mit Knethaken Backblech


6282 jusufov enas
Für Sie geschrieben von
Reiseberater

08331/9574-14
TUI ReiseCenter
Reisebüro Markus Stelzer
Kalchstr. 5
87700 Memmingen

img 0080

Ihr TUI ReiseCenter

Kalchstr. 5

87700 Memmingen

Öffnungszeiten

Mo-Fr

09:00-18:00

Sa

10:00-13:00

So erreichen Sie uns:

Telefon

+49 (0) 83 31 / 9 57 40

Hier klicken um die Facebook Like Box anzuzeigen
paxconnectbig
Das passende
Reiseangebot
noch nicht
gefunden?
Wir beraten Sie gerne!
Unser Service - Ihr entspannter Urlaub:
Persönliche
Betreuung inklusive
Unsere 535 Reisebüros in
Deutschland beraten Sie
gerne und das zum gleichen
Preis wie Online!
Engagierte internationale
Reise-Community,
die Ihnen die besten
Urlaubstipps verrät und
mit denen Sie sich auch
aktiv über"s Reisen
austauschen können.
Vielfältige Auswahl
an Angeboten und
Zielen weltweit -
von Cluburlaub über
Kreuzfahrten bis
zur Individualreise.
Sicher buchen
und bezahlen
Eine verschlüsselte
Verbindung und verschiedene
Zahlungsmöglichkeiten -
so ist Buchen sicher.

TUI Deutschland GmbH - Eines unserer Reisebüros ist sicher auch in Ihrer Nähe.

TUI Deutschland betreibt fast 500 eigene Reisebüros und ist Franchisegeber für aktuell über 550 Reisebüros unter den Marken „TUI“, „TUI ReiseCenter“, „Hapag-Lloyd Reisebüro“ und „FIRST REISEBÜRO“. Unsere Geschäftsreiseeinheiten firmieren unter „FIRST Business Travel“. Damit ist der Eigenvertrieb der TUI die größte Reisebüro-Franchise-Organisation Deutschlands und Qualitätsführer in den Disziplinen Service und Kundenberatung.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in einem unserer Reisebüros.

TUI - Wir eröffnen neue Möglichkeiten!

Unser Serviceversprechen an Sie: Wir tun alles, damit Ihr
Urlaub unvergesslich und die Buchung so komfortabel wie
möglich ist.

Das persönliche Urlaubserlebnis steht dabei auch bei der
TUI vor Ort im Vordergrund. Wir beraten Sie kompetent
und machen Ihre Reisewünsche wahr.

Lassen Sie sich von der einzigartigen Atmosphäre bei uns inspirieren!

banner1x4
x
380x230 2ng layer eig websites

Frühbucher sparen auf Sonnenziele im Winter!

Sonnige Aussichten: 2 Nächte geschenkt!
Neben dem attraktiven Frühbucher-Rabatt schenkt TUI Ihnen 2 Nächte bei Ihrer Urlaubsbuchung.

Jetzt schnell sein, bis 19.08.2019 Urlaub buchen und sparen!